Bærtærte er en af mine absolutte favoritter, når det kommer til kage. Jeg har forsøgt mig med bær i stedet for æbler i den american apple pie, jeg skrev om forleden, men det perfekte resultat venter jeg fortsat på. Til gengæld går man aldrig galt i byen med denne bærtærte, som min mor introducerede mig for. Det er nu mange år siden, og den er virkelig blevet lavet mange gange i mit køkken, hvilket selvfølgelig skyldes, at den er så nem at fremstille og samtidigt så utroligt indbydende med den skønne bærsmag og den bløde konsistens. I dag var den med solbær, hindbær og brombær og var med på tur til Djurs Sommerland. Og den kom ikke med hjem igen…