Turen til fiskehandleren i dag bød på kæmpe fiskefrikadeller, og gode var de, men lykkesyn for øjet kan man ikke ligefrem kalde dem. Så det kaldte på særdeles farverigt tilbehør, og så opstod denne sommerlige bulgursalat med ærter, ristede pinjekerner, friske abrikoser, rødløg i tynde, tynde skiver og tørrede tranebær. Og selvfølgelig en sjat dressing lavet på olivenolie, salt, friskkværnet peber og citronsaft. Ikke dårligt! 🙂