sopressa bacon

 

Jeg er ikke fan af kød. Og slet ikke af bacon – medmindre det altså er helt og aldeles sprødt. Men hvis du steger nogle tynde skriver sopressa (italiensk salami) sprøde på panden og lader dem dryppe af på lidt køkkenrulle, står jeg gerne i kø for at få “bacon”. Og det må gerne være en hot sopressa, det bliver det kun bedre af. Løfter enhver æggekage eller omelet og er lækkert som til tilbehør til en risotto også. Må være den nye sort inden for bacon :-).