Opskriften er oprindeligt Camilla Plums, med få justeringer

Ingredienser

400 g tørre kikærter (skylles og sættes i blød i rigeligt med vand natten over, skal ikke koges)

3-4 fed hvidløg, pressede

1 bundt persille og 1 bundt dild

100 g tahin

1 tsk bagepulver

et stort løg

2-3 tsk stødt koriander

2-3 tsk stødt spidskommen

saft af 1/2 – 1 citron

1 spsk salt

 

Sådan gør du

Start med at køre kikærterne i foodprocessoren med løg og krydderurter, kom herefter de øvrige ingredienser i, og kør, til du har en fin fars.

Steg på panden i olie, til de er gennemstegte.

Husk, at du kan fryse fx halvdelen af farsen til en anden gang.