kirsebærsauce

Selvom vi ikke går traditionelt efter and eller flæskesteg juleaften hernede, er der en anden ting, der endelig ikke må mangle: Ris à l’amanden. Og så er det oplagt at lave kirsebærsaucen selv, når supermarkederne bugner af friske kirsebær – hvis du også vil lave den selv, kan du være heldig at finde frosne kirsebær, eller du kan have denne opskrift in mente til næste år og fryse kirsebær ned om sommeren. Jeg udstenede dem med en kinesisk spisepind og kastede mig ud i at tilsætte stjerneanis og appelsinskal, og hvis du vil have denne fine smagsnuance med, men ikke kan nå at lave saucen fra bunden, kan du tilsætte ingredienserne til købesaucen også. Jeg var godt tilfreds med resultatet og GLÆDER mig til at indtage den.