Ingredienser

4 dl lunkent vand

15-20 g gær

1/2 dl olivenolie

1-2 tsk. havsalt

130 g fuldkornsmel (jeg bruger ofte ølandshvede eller fuldkornsspelt)

ca. 400 g hvedemel

 

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet; brug evt. en smule sukker, det hjælper med at opløse gæren.

Tilsæt olie, rør fuldskornsmelet i og cirka halvdelen af melet.

Kom salt i og resten af melet, lad hæve cirka en halv time, mens du gør fyldet klart. Dejen giver to runde pizzaer med diameter på 30 cm.

Bages (gerne på bagesten) ca. 15 minutter ved 225-250 grader afhængig af styrken på din ovn.