Ingredienser

200 g koldt smør

300 g mel

100 g sukker

1 æg

 

1 1/2 dl hindbærmarmelade (af god kvalitet; jeg brugte den fra St. Dalfour)

flormelis til glasur & krymmel til pynt

 

Sådan gør du

Smuldr det kolde smør i melet, til det ligner havregryn.

Tilsæt så sukker, og rør godt runt, inden du hurtigt samler dejen med ægget.

Sæt på køl 1 time.

Rul dejen ud i to plader à ca. 20×30 cm, smør marmeladen på den ene og læg den anden på som låg.

Fæstn kanterne med en gaffel, så marmeladen bliver, hvor den skal.

Bag ca. 20 minutter ved 200 grader, og lad den køle helt af, inden du kommer glasur på og skærer den ud.