Ingredienser

1/2 liter vand

20 g gær

100 g havregryn

ca. 550 g hvedemel

2 tsk havsalt

olivenolie, havsalt, frisk rosmarin

 

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet, hjælp den evt. på vej med lidt sukker og et piskeris.

Tilsæt havregryn, salt og mel – du skal ende op med en blød dej, dog ikke flydende.

Lad dejen hæve et par timer på køkkenbordet, tildækket. Jo mere tid, du har, jo mindre gær kan du nøjes med.

Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir, skyl fingrene i lidt vand og lav huller i dejen. Hæld 3-4 spsk olie ud over dejen, fordel den med fingrene, også ned i hullerne. Drys med havsalt og frisk rosmarin.

Bag ca. 20 minutter ved 200 grader.