Du får en portion på ca. 250 g ud af denne omgang.

Ingredienser

110 g sukker

fintrevet skal og saft af to økocitroner

3 æg, let sammenpiskede

100 g usaltet smør i grove tern

 

Sådan gør du

Kom sukker, citronsaft- og skal i en gryde, varm op ved svag varme, til sukkeret er opløst.

Tag gryden af blusset, tilsæt æg lidt ad gangen, mens du pisker æggene ind i massen.

Sæt herefter gryden tilbage på blusset, stadig ved svag varme, og pisk en lille smule smør i ad gangen, mens du pisker og spiser, ca. 8-10 minutter, indtil massen tykner.

Hæld på glas og sæt på køl – og glæd dig som et lille barn!