butternut suppe

Vi fik et smukt butternut squash af vores nabo, som jeg næsten havde glemt igen. Men i går røg det i en spontan suppeløsning til aftensmaden, til alles fornøjelse. Så hvis du stadig kan skaffe græskar, vil jeg råde dig til at prøve at komme det sammen med et løg, to gulerødder og et par spiseskefulde karry, som du først lige bruner i gryden, inden du kommer græskar-ternene i sammen med to små æbler (skrællede) i små stykker og en rød peberfrugt i tern. Tilsæt 0,75L kyllingebouillon, og lad det hele småkoge, til alle ingredienser er klar til at blive blendet. Smag derefter suppen til med salt, peber og citronsaft, og servér med skønt brød, creme fraiche, friske krydderurter eller måske disse fabelagtige, knasende kikærter?