Sukkerfri hindbærmarmelade med chiafrø

mandelbrød

Chiafrøene er fulde af gode vitaminer og får marmeladen til at blive fast. Du kan prøve med andre bær også.

Ingredienser

250 g hindbær (friske eller frosne)

2 spsk chiafrø, hvide

2 spsk ahornsirup

1/2-1 tsk vanilleekstrakt/vanillepulver (ingen tilsat sukker)

 

Sådan gør du

Du kan vælge at gøre opskriften raw, hvis du foretrækker det, og i så fald bare blande alle ingredienser godt og lade marmeladen trække på køl, til den bliver fastere i det.

Eller du kan varme bærrene op i en gryde med en tsk vand, til de falder sammen. Tag gryden af varmen, og tilsæt de øvrige ingredienser. Sæt på køl som nævnt ovenfor.

 

Frokostlækkerier: Bønnesalat & tigergrød

bønner med ajvar

 

Når jeg er hjemme til det, prioriterer jeg at lave en lækker frokost og sidde ned og nyde den, fordi jeg synes, der er tryk på både til morgen- og aftensmaden. I dag blev det til blandede bønner vendt med ajvar, rugbrød med æg, friskpresset grapejuice og en fantastisk dessert: Tigergrød. Det kalder jeg den, fordi en af mine døtre hørte forkert og troede, det var hvad jeg sagde, da jeg egentlig sagde chiagrød.