gentle gingerbreadman

 

Opskriften gav cirka 25 stk. og vil variere alt efter den størrelse, dine forme har

Ingredienser

280 g mandelmel

1 tsk stødt kanel

1/4 tsk stødt muskatnød

1/4 tsk stødt ingefær

1/2 tsk glutenfri bagepulver

4 friske dadler uden sten

50ml kokosolie (smeltet) eller olivenolie

40 g honning eller ahornsirup

1 tsk vanillepulver

1 æggehvide

 

Sådan gør du

Kør dadler, mandelmel og krydderier på foodprocessoren, indtil massen får en smuldret konsistens.

Tilsæt olie, honning, vanille og æggehvide, og kør indtil massen bliver en sammenhængende dej.

Rul ud mellem to stykker bagepapir i cirka 3 mm tykkelse, sæt på køl en times tid.

Skær dejen ud med dine forme, bag dem cirka 25 minutter ved 150 grader, indtil de bliver gyldne i kanterne.

Lad dem køle af, og dekorer evt. med smeltet chokolade.