Nogle gange kan det være farligt at pille ved de gode, gamle opskrifter og traditioner, og der er da også noget særligt trygt og rart ved “plejer”. Men i dag luskede jeg mig alligevel til at friske en omgang hveder op med lidt revet citronskal. Jeg må tilstå, at det ikke gjorde den helt store forskel; kardemommen er stadig fremtrædende og giver hvederne sin karakteristiske smag, men i en bid her og der dukkede den friske citron alligevel frem, og det var jo egentlig meningen, og jeg var tilfreds med resultatet. De hjemmebagte hveder er virkelig så meget bedre end dem, man kan købe, hvis du spørger mig. Og nemme at lave.

Så hvis du er til hveder og vil bage dem selv (det behøver jo ikke kun være i dag, at du spiser dem), så giv dig endelig i kast med lidt revet citron- eller appelsinskal. Eller måske et helt andet krydderi?

Find opskriften her.