Ananasmarmelade

Ingredienser

1 – 1 1/2 ananas

en sjat vand

500 g sukker (brug syltesukker, hvis du vil gemme det længe)

evt. 1 tsk vanillepulver (tilsættes først til allersidst)

 

Sådan gør du

Partér ananasen, skær stokken fra.

Skær den i små stykker, og kom den i gryde med sukker og vand.

Kog op, og lad simre, til ananasen er mør, og konsistensen nærmer sig marmelade; den vil sætte sig lidt mere, når den afkøles.

Blend det, eller bevar de grove stykker ananas.

Spis det med allerstørste fornøjelse på et stykke lækkert brød med ost.

Magiske madminder – ananasmarmelade

Vi spiste brunch hos min bror og hans kæreste før SPOT Festival i fredags; en virkelig hyggelig og lækker brunch med alskens lækkerier – heriblandt denne fantastiske ananasmarmelade, som min brors svigermor har lavet. Den var uovertruffen sammen med osten, og det varer ej længe, før jeg selv skal have lavet en god portion.