Magiske madminder: Pizza til dessert

dessertpizza

Tiden går hurtigere end normalt hernede for tiden; januar var ren feriemåned med skønt besøg fra Danmark og en road trip til nationalparken the Grampians og Great Ocean Road fra den ene ende til den anden. Men nu banker hverdagen på igen, og den er heldigvis mindst lige så skøn! En af de fantastiske madoplevelser undervejs bød på pizza i udendørs stenovn (med koalaer i træerne lige over ovnen), og der var også pizza til dessert. Med nutella og banan, that’s it. Så simpelt og SÅ lækkert. Ingen gourmetret, men et fint bud på en anderledes dessert; specielt hvis man bager pizzaer på grillen eller lignende. Det varer ikke længe, før det skal testes herhjemme…

 

Dadelnutella

Ingredienser

1 kasse udstenede friske dadler (eller ca. 500 g dadelmasse, som du kan få hos etniske købmænd)

ca. 3 håndfulde ovnristede nødder, fx hasselnødder og mandler

saft og skal fra 1 økocitron

1-2 tsk vanillepulver (ikke vanillesukker)

3-4 spsk kakaopulver (uden tilsat sukker)

koldt vand

 

Sådan gør du

Du kan bruge en blender også til denne nutella, men pas på; den skal være med kraftig motor, så den ikke giver sig til at ryge undervejs :-).

Kør alle ingredienser i foodprocessoren, og spæd op med vand, til du finder den konsistens, du bedst kan lide.

Kan holde sig 1-2 uger på køl, hvis du bruger en ren ske/kniv, hver gang du tager fra glasset.

Dadelnutella

Jeg har så sent som i går erklæret min kærlighed til dadler, og den skønne brunch hos min bror og svigerinde i dag bød bl.a. på en fantastisk dadelnutella, som jeg skal have lavet en god portion af herhjemme snarest muligt – den er virkelig lækker, smagfuld og cremet, og ikke nær så syndig som den “rigtige” Nutella (som jeg af princip ikke køber pga. deres ubegribeligt urimelige reklamer med Nutella som del af en morgenmad, det hører jo ingen steder hjemme…). Og så elsker jeg den friskhed, den har pga. citronen. Skal du ikke også prøve at lave dadelnutella?