Inspiration til brunch

Vi fejrede 1. december med en lækker, lille hjemmebrunch, og måske du kan bruge menuen til inspiration? Nogle af tingene kan klargøres aftenen inden, og menuen er ikke alt for omfattende – lidt, men godt!

– God kvalitetssalami med kalamataoliven

– Bocconcini (små mozzarellakugler) overhældt med god olivenolie og friskkværnet salt og peber

– God skæreost med masser af peberfrugt (gerne forskellige farver)

– Røget laks foldet om blancherede asparges serveret med dilddressing (jeg ved, at asparges er ude af sæson i DK nu; hvad med blancherede knoldselleristænger drysset med salt og peber som alternativ?)

Æg på glas toppet med æblestykker i karrymayo og rejer

– Fad med frisk frugt

Chokoladebrud

Pisket smør

Spinatboller og rugbrød

– God kaffe, juice og Asti (kom evt. et Amarena kirsebær i glasset) og smoothie til børnene

– Godt selskab 🙂

 

Kvik rejemad

Vores hus er nu overleveret til lejerne, og der er meget snart afgang mod Australien. Så der er ikke meget tid til at lege med maden lige nu, og jeg glæder mig til at etablere et nyt køkken down under. Til frokost den anden dag skulle det, igen, gå stærkt, og køleskabet bød på rejer og æg, som kom på lækkert brød med lidt salat, masser af tynde løgringe og så verdens hurtigste dressing lavet af en god mayonnaise blandet med sød chilisauce. Klassisk og set før men en fin lille treat til den lille sult midt på dagen!

Tags: ,