Jeg kender op til flere, de rer ved at falde ned af stolen, når jeg fortæller, at vi en til to gange ugentligt spiser rugbrød til aften. Men hvem er det lige, der siger, at vi skal spise varm mad hver aften? Hvorfor ikke gøre det lidt nemt for os selv et par gange om ugen – der er jo ernæringsmæssigt intet i vejen med rugbrød; det mætter, byder på bl.a. fuldkorn og kostfibre, det er nemt, det smager fantastisk, og der er uanede muligheder for variationen af pålæg, så du kan få både grønt og masser af proteiner fra kød, hvis du lyster.  Læs mere